Muffiny jagodowe

Nie ma to jak soczysty jagodowy muffin pelnoziarnisty na sniadanie... Ten przepis jest po prostu idealny w swojej prostocie i efektownym smaku. Wystarczy 15min pracy, 30min w piekarniku i gotowe...

Bedziemy potrzebowac (na 15 muffinow):
75gram masla
75ml mleka
50gr otrebow pszennych
Lyzeczka proszku do pieczenia i sody
Szczypta soli
2 jaja
150gr maki, ja mieszam pol na pol pszenna z razowa pszenna lub orkiszowa
70gr cukru Demerara i ok 50gr Muscovado (ktory sprawi ze muffiny beda lekko wilgotne)
100gr jagod

Do tego koniecznie foremki do muffinow wylozone papilotkami, ja uzywam silikonowych foremek a papilotki kupuje w Ikea.

Orkiszowe szybkie ciasteczka

Smakowały wielu osobom więc przepis szybciutko zamieszczam online

Są to zdrowe, ekologiczne ciasteczka, dobra alternatywa dla wszystkim delicji, petitek etc.

Przepis jest prosty i szybki, przy okazji niezła zabawa. W moim przypadku z prawie 2 latkiem, który pomagał mi wyrabiać masę i wykładać ciasteczka na blaszkę.

Potrzebujemy:
2,5 szklanki mąki orkiszowej (można też wymieszać pół na pół z pszenną)
1 jajko
3/4 kostki masła
4-5 suszonych kawałków banana (BIO)
5 suszonych moreli BIO
6 suszonych śliwek BIO
2/3 szklanki bukru trzcinowego BIO (najlepiej wymieszać Demerara i Muscovado)
1 łyżka miodu

Wszystko zagniatamy z pokrojonymi drobno suszonymi owocami. Piekarnik nagrzewamy do 180st., formujemy zgrabne kulki i średnicy 2-3cm i kładziemy na blachę wyłożoną papierem. Pieczemy 7min na wyższym poziomie piekarnika i 7min na najniższym.

Gdy ciateczka są jeszcze gorące po wyjęciu z piekarnika ścieramy na nie odrobinę gorzkiej czekolady i posypujemy cukrem pudrem. Smaczności!

Perfect BROWNIE...

A oto i przepis oryginalnie przekazany mi przez Krysię G., smak nie do opisania. Po prostu idealne BROWNIE, lekko chrupiące z góry, a w środku wilgotne - niemal płynące czekoladową słodyczą. Smak nieporównywalny do tych z młodości, gdyż wtenczas nie sposóby było taką prawdziwą mocno czekoladową słodych dostać. Przepis dla każdego amatora słodkości, nawet zupełnego laika w temacie pieczenia ciast.

250 g masła (kostka)
200 g gorzkiej czekolady dobrej jakości (min 70% kakao) pokruszonej
Opcjonalnie: 150 g suszonych wiśni lub żurawiny
Opcjonalnie: 150 g posiekanych orzechów
80 g kakao, przesianego
65 g mąki pszennej przesianej
1 łyczeżczka proszku do pieczenia
350 g cukru pudru
4 duże jajka


Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Rozpuścić masło z czekoladą aż utworzą gładką masę – dodać orzechy i wiśnie (ale nie jest to konieczne).
W osobnej misce wymieszaj kakao z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem a następnie dodaj do masy czekoladowo – maslanej. Starannie wymieszaj. Wbij jajka i mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Wlej ciasto do formy i piecz około 20-25 min.

Ciasto powinno być z góry upieczone a w środku lekko wilgotne – masa w środku powinna sama zastygnąć – jeżeli nie zastygnie to wstawiam do lodówki i też jest ok.

Można podawać z bitą śmietana posypaną startą skórką z pomarańczy.

Ciasteczka Owsiane z Żurawiną

Tym razem publikuję wyczekiwany przez moich znajomych przepis na zdrowe ciasteczka dla całej rodziny ;)

Będziemy potrzebować
1/2 kostki masła
2 szklanki mąki
2 rotrzepane jajka
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka żurawiny
szklanka orzechów / pestek dyni / słonecznika (jak to lubi)
1/3 szklanki sezamu
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych (błyskawiczne)
1 szklanka startej drobno marchewki
1 szklanki brązowego cukru Demerara
1/2 szklanki cukru Muscovado

Cukry ucieramy z masłem, następnie dorzucamy resztę składników, ugniatamy i formujemy ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W piekarniku nagrzanym do 180st. pieczemy je ok. 20-25min.