Muffiny jagodowe

Nie ma to jak soczysty jagodowy muffin pelnoziarnisty na sniadanie... Ten przepis jest po prostu idealny w swojej prostocie i efektownym smaku. Wystarczy 15min pracy, 30min w piekarniku i gotowe...

Bedziemy potrzebowac (na 15 muffinow):
75gram masla
75ml mleka
50gr otrebow pszennych
Lyzeczka proszku do pieczenia i sody
Szczypta soli
2 jaja
150gr maki, ja mieszam pol na pol pszenna z razowa pszenna lub orkiszowa
70gr cukru Demerara i ok 50gr Muscovado (ktory sprawi ze muffiny beda lekko wilgotne)
100gr jagod

Do tego koniecznie foremki do muffinow wylozone papilotkami, ja uzywam silikonowych foremek a papilotki kupuje w Ikea.

Kiwano prosto z dzialki...

Smakuje nieco slodkawo ale to cudo z rodziny ogorka ;)

Dyniowa zupa-krem z grzankami

Sezonowo, ekologicznie, prosto z działki rodziców. Piękna kształtna żółto-pomarańczowa dynia.

Potrzebujemy wywar mięsny lub warzywny jak kto woli.

Kroimy dynię na ćwiartki, pozbywamy się pestek i wykrajamy miąższ. Kroimi na mniejsze kawałki i wkładamy do rozgrzanego piekarnika, najlepiej na funkcję grill i pieczemy ok. 30min. Dzięki temu uzyskamy bardziej wyrazisty smak.

Składniki:

- mała dynia

- cebula

- 3-4 ząbki czosnku
- 2l wywaru
- łyżka curry
- pół cytryny
- świeży imbir
- sól, pieprz
- pestki dyni do uprażenia
- bagietka na grzanki

Cebule i czosnek podsmazamy na oliwie i dodajemy do wywaru, dorzucamy upieczona dynie i blenderujemy na gladka mase. Do tego dorzucamy juz do smaku imbir (zupa powinna byc nieco ostrzejsza), sok z polowki cytryny, curry. Doprawiamy sola i pieprzem i voila zupa gotowa. Podajemy z uprazonymi pestkami dyni, kleksem jogurtu naturalnego czy tez odrobina kremu balsamico (ja tam najbardziej lubie). Wedlug uznania mozna zupe zaserwowwac z grzankami z czosnkiem... Smacznego sezonu dyniowego. Zrobilo sie jesiennie...