Barszcz Światowy

Jest to "Światowa" wersja barszczu, który niektórzy nazywają ukraińskim.

4-5 małych buraków
szklanka fasoli mały lub średni Jaś
4 małe ziemniaki
wywar wołowy lub z kurczaka
majeranek
sól
sok z cytryny
łyżeczka cukru do smaku
jogurt naturalny

A więc najpierw przygotowujemy wywar, najlepiej wołowy, ale może też być z kurczaka. Buraki gotujemy w całości w skórkach. Trwa to ok. 30-45min. Potem kroimy w kosteczkę lub ścieramy na tarce, jak kto woli. Dodajemy kilka pokrojonych w kostkę ziemniaków, namoczoną przez noc fasolę (najlepiej mały lub średni Jaś). Z wywaru pozostaje nam marchewka, seler i pietruszka, którą też dorzucam do całości. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu oraz sokiem z cytryny i dużą ilością majeranku. Dosypujemy trochę cukru, aby smak uczynić bardziej winnym. Serwujemy sam lub zabielany odrobiną śmietany (lub bardziej dietetycznie - jogurtu naturalnego).

Wojtka popisowe drinki

Dwie wersje - słodsza o kolorze zachodzącego słońca nad Ibizą oraz mniej słodka o kolorze otchłani morskiej w zatoce San Antonio...

Sunset over Ibiza
50ml Southern Comfort
40ml Amaretto
80ml soku pomarańczowego
20ml syropu grenadine
Szejkować, podać z dużą ilością kruszonego lodu w wysokiej szklance ozdobionej pomarańczą...

Ibiza Lagoon
50ml wódka (gorzka żołądkowa)
50ml likieru Blue Curacao
100ml soku pomarańczowego
Szejkować, podać z dużą ilością kruszonego lodu w wysokiej szklance ozdobionej pomarańczą...

Bordeaux - galijski klasyk

Bordeaux - Chateau La Rose Lignan, 2009
Klasyczne Bordeaux, jednak smakowo niezbyt wyszukane, lekko kwaskowe, czuć w nim siarczany, piliśmy zdecydowanie lepsze egzemplarze.
Cena: ok. 25-30zł
Ocena 4/10

Chianti - il sapore della Toscana

Chianti L'acciano Riserva 2007 - klasyk rodem z Włoch, a dokładnie z Toskanii, o lekkim aromacie wanilii. Dojrzewało 2 lata, z czego 3 miesiące w butelce. Świetnie komponuje się z dziczyzną i pikantnymi serami. Intensywnie czerwone, ale delikatne i lekkie w smaku...

cena: ok 33-40zł.
ocena: 7/10

Restauracja Teatralna

Restauracja Teatralna zachwyciła nas finezją wystroju wnętrza i smakiem potraw. Tytus poczuł się jak w krainie czarów, w otoczeniu teatralnych rekwizytów i przy dźwięku gitary i kontrabasu przygrywających podczas spożywania pomidorówki z ryżem ;) My skosztowaliśmy sałatki z kaczką, ananasem, jabłkiem, żurawiną oraz cielęciny z prosciutto, gnocchi ze szpinakiem i kalafiorem romanesco... palce lizać. Wielki plus za udogodnienia dla rodzin z dziećmi i przewijak. Niestety od głównego wejścia nie ma podjazdu dla wózków, te parę schodków trzeba go znieść, ale wysiłek to żaden w perspektywie atrakcji czekających wewnątrz ;)

Tytusowe Kaszotto

A oto przepis na nowy wynalazek z kuchni maluszka, smakuje bosko...

duża łyżka ugotowanej na miękko kaszy jęczmiennej
2 namoczone wcześniej suszone morele
Łyżeczka namoczonych rodzynek
ćwiartka upieczonego jabłka
Łyżeczka syropu klonowego
szczypta cynamonu i kardamonu

Prościej być nie może: morele, rodzynki i jabłka kroimy na mniejsze kawałki. Wszystko mieszamy, przyprawiamy cynamonem i kardamonem, polewamy syropem klonowym. Można też dodać odrobinę jogurtu naturalnego wg uznania. Pychotka!

Kick-off

Zaczynam kolejnego bloga, zrodził się on sam najpierw w kuchennym kajeciku, który jednak nie zawsze jest pod ręką, a poza tym warto podzielić się ze światem swoimi sprawdzonymi przepisami, zarekomendować dobre wina z ogólnodostępnych sklepowych półek i sery do nich pasujące.

Ulubiony zestaw antipasti na zimowy wieczór:
Wino
Kilka rodzajów sera
Oliwki
Suszone pomidory
Prosciutto di Parma
Świeża chrupiąca bagietka maczana w oliwie i aceito balsamico

Do tego rozpalony kominek i ukochany mąż wracający z delegacji ;)